11.01.2012

מוצרי המזון הבריאים ביותר לשנת 2012

מומחי תזונה ודיאטה אמריקאיים הרכיבו עבור הצרכן המערבי את מדרג המוצרים הבריאים ביותר לשנה הקרובה, וזאת על סמך המחקרים העדכניים ביותר בתחום.

Timesofindina.com

את המקום הראשון קטפו העגבניות, וזאת בזכות ריכוז גבוה של אנטיאוקסידנטים (נוגדי חימצון).

למקום השני הגיעה הגמבה העשירה בויטמינים B ו-C, בחומצה פולית ובליקופן.

למקום השלישי הגיעו פירות היער המכילים קומפלקס של ויטמינים ומינרלים.

את המקום הרביעי כבשו פולי הסויה, המהווים תחליף דל קלוריות ושומן לאגוזי המלך האגדיים.

במקום החמישי נמצא את היוגורט, העשיר בוויטמינים, מינרלים, וחיידקים ידידותיים.

במקום השישי – תרד.

במקום השביעי, הירק הידוע כאויב הסרטן בזכות תכונותיו האנטיאונקולוגיות שלו – ברוקולי.

במקום השמיני – בשר בקר רזה. את המקום הזה לקח הבשר בזכות היותו מקור עשיר לחלבון ומיקרונוטריואנטים.

במקום התשיעי נמצא את שמן הזית – מקור בריא של שומנים בלתי רווים.

ואת רשימת הדירוג סוגר אחרון חביב – דג הסלמון.

5 מאכלים ששורפים שומן

25.07.2011

Forbes.com

Melanie Haiken

5 מאכלים ששורפים שומן

אם קיימת טעות אחת שמחבלת במאמציהן של דיאטות בכל רחבי העולם

היא זו – המחשבה כי מזון הוא אויבך בקרב נגד השומן.

במציאות, אומרים התזונאים,

ישנם מזונות שלמעשה מגבירים את חילוף החומרים שלך

ומשפרים על ידי כך את יכולתו של הגוף לשרוף שומנים.

מומלץ לשלב את חמשת המזונות הבאים

לתפריטך והקילוגרמים יעופו מהר יותר – ועם הרבה פחות סבל.

1. תפוחים

כדי לומר לקילוגרמים שלום, אכול תפוח או שניים ביום.

תפוחים מכילים כמות גבוהה של פקטין, שנקשר עם מים ומגביל את כמות השומן שגופך יכול לקלוט.

תפוחים גם עשירים בסיבים, מה שגורם להרגשת שובע.

מחקרים רבים הראו שאכילת תפוח כחצי שעה עד שעה לפני ארוחה מורידה את הקלוריות של הארוחה חזרה.

2. שיבולת שועל

שיבולת שועל תויגה בלא עוול בכפיה כ"פחמימה", אך בעצם היא דגן מלא ומלאה בסיבים מסיסים,

שמורידים את רמות הכולסטרול והשומן בדם.

שיבולת שועל ם מדורגת גבוה במה שתזונאים קוראים "מדד השובע", כלומר,

לשיבולת שועל יש יכולת יוצאת דופן לתת הרגשה של שובע.

שיבולת שועל מתעכלת לאט ולכן

לא מקפיצה את רמות הסוכר בדם ומשאירה אותך שבע עד שעות הבוקר המאוחרות.

3. קינמון

קינמון אינו מוסיף קלוריות ובנוסף לכך הוא עוזר לשרוף שומן.

לפי מחקרים חדשים, לקינמון יש את היכולת לעזור לגופך לעכל סוכר.

אכילת 1/4 עד 2 כפיות קינמון ביום

נמצאה כמפחיתה את רמות הסוכר והכולסטרול בדם ב 10 עד 25 אחוז.

4. צנוברים

לפי מחקרים בקוריאה, הידועה כיצרנית גדולה של צנוברים,

חומצות השומן הבריאות שהם מכילים הוכחו כמונעות את היווצרותו של שומן בבטן,

שנחשב לשומן מהסוג המסוכן ביותר.

5. ביצים

ביצים הם צורה מרוכזת של חלבון מן החי אבל בלי כל השומן שמתווסף לו במקרה של בשר.

מחקרים מצאו שוב ושוב שאנשים שאכלו ביצה בכל בוקר בנוסף לטוסט או דגנים או במקומם

הורידו כפליים ממשקלם מאשר אלו שביססו את ארוחת הבוקר שלהם על פחמימות בלבד.

לסיכום, למזון שאנחנו אוכלים יש הרבה יותר לתת לנו מאשר שאנו חושבים

תרגום:www.familysport.co.il